Două sortimente de iaurt de capră, comercializate la un preț de aproximativ 10 lei, au fost identificate ca având lapte de vacă în compoziție. Această descoperire a avut loc în urma unei anchete desfășurate în cadrul campaniei „Ce ne puneți în mâncare”, realizată de Observator. Testarea a vizat un total de 13 probe de produse lactate achiziționate din diverse supermarketuri și magazine online, evidențiind discrepanțe între etichetă și realitate.
Problema a fost identificată în cazul a două produse achiziționate din mediul online, care erau prezentate drept iaurturi de capră. Pentru a asigura certitudinea rezultatelor, probele au fost trimise și către un laborator din străinătate pentru investigații suplimentare. Alexandru Cîrîc, directorul Institutului de Cercetări Alimentare (ICA), a explicat că analiza ADN pentru determinarea speciei este mult mai complexă și costisitoare decât testele obișnuite pentru grăsimi sau proteine, fiind mai greu de controlat.
Specialiștii avertizează că substituirea ingredientelor fără menționarea acestui fapt pe ambalaj constituie o formă de fraudă alimentară. Dorin Cojocaru, reprezentant al Asociației Patronale Române din Industria Laptelui, a subliniat că această practică încalcă Regulamentul 852 și reprezintă o concurență neloială. Dacă pe etichetă ar fi scris „amestec” sau „produs mixt”, consumatorul ar fi cumpărat produsul în cunoștință de cauză, însă în acest caz este indus în eroare.
Există mai multe ipoteze privind apariția laptelui de vacă în aceste iaurturi premium. Alexandru Cîrîc menționează că poate fi vorba de utilizarea laptelui de vacă degresat pentru ajustarea conținutului de grăsime, de o contaminare accidentală în timpul procesării pe echipamente comune sau de o acțiune deliberată pentru scăderea costurilor. Indiferent de motivație, compoziția finală trebuie să respecte întotdeauna informațiile prezentate pe ambalaj pentru a nu pune în pericol alegerea consumatorilor.
Producătorul celor două produse a respins acuzațiile și a promis efectuarea unei verificări interne, însă nu a mai transmis un punct de vedere oficial. În acest context, Csaba Lajos Bekesi, președintele ANPC, a precizat că sancțiunile pentru astfel de abateri pot atinge 100.000 de lei. Autoritățile pot dispune, de asemenea, oprirea temporară a comercializării sau retragerea produselor de pe piață, protejând astfel și persoanele cu alergii sau intoleranțe alimentare.
În România, aprovizionarea cu lapte de capră este o provocare majoră din cauza numărului limitat de ferme comerciale specializate. Colectarea materiei prime în zone precum Dobrogea sau Ialomița implică costuri foarte mari și dificultăți logistice semnificative. Din cauza cerinței ridicate și a producției interne insuficiente, piața poate recurge la importuri pentru a satisface nevoile consumatorilor de produse lactate de tip premium.