Consumul de produse marine la conservă este în plină expansiune pe piața din România, conform unui studiu de piață recent. Românii aleg tot mai des acest tip de aliment, datorită faptului că este relativ ieftin, ușor de preparat și oferă o masă completă în timp scurt. Printre cele mai căutate produse se numără conservele cu ton, sardine, hering și macrou, disponibile fie în ulei, fie în suc propriu.
Tonul ocupă primul loc în preferințele consumatorilor, înregistrând o creștere a vânzărilor de 30% față de anul precedent. După acesta, în topul cererii se află sardinele și heringul, produse apreciate pentru gustul lor și pentru conținutul de fier. Un alt segment care câștigă teren este cel al pastelor tartinabile din pește, care au înregistrat o creștere a vânzărilor de 16% în acest an.
Prețul reprezintă un factor decisiv pentru majoritatea cumpărătorilor, mulți optând pentru variantele care costă sub 10 lei. Această categorie de produse este considerată extrem de comodă pentru persoanele care au pauze scurte la serviciu. În schimb, în băcănii, există și o nișă de conserve premium, cu prețuri cuprinse între 30 și 70 de lei, care provin din Marea Mediterană și sunt păstrate în ulei de măsline extravirgin.
Reprezentantul unei băcănii, Ștefan Mihăilescu, a confirmat o creștere a vânzărilor de 25% în unitatea sa. Acesta explică succesul tonului prin versatilitatea sa, menționând că poate fi asociat foarte ușor cu paste, cu salată sau poate fi consumat simplu, alături de o pâine prăjită și unt. Această flexibilitate în preparare contribuie direct la creșterea cererii pe segmentul de produse marine la conservă.
Din punct de vedere medical, peștele conservat este o alternativă practică pentru persoanele care nu consumă suficient pește gătit. Nutriționistul Adina Rusu subliniază că aceste produse păstrează profilul de acizi grași omega-3, esențiali pentru efectul antiinflamator din organism. De asemenea, sardinele sunt recomandate datorită aportului de calciu, fiind o opțiune potrivită și pentru cei care doresc să își mențină silueta sau să slăbească.
Tendința de creștere a consumului de alimente la conservă reflectă o schimbare în obiceiurile de cumpărare, unde raportul dintre preț și rapiditatea preparării devine esențial. În contextul economic actual, produsele care oferă un aport nutrițional ridicat la un preț accesibil, sub pragul de 10 lei, devin piloni importanți în bugetul de alimentare al familiilor române.